ENSALADA DE PEPINO (TZATZIKI) / TZATZIKI CUCUMBER SALAD

INGREDIENTES:

4 pepinos grandes, pelados y cortados en cubitos

¼ de taza de cebolla morada cortada en juliana

¼ de taza de eneldo fresco finamente picado

ADEREZO:

1 taza de yogurt griego sin azúcar

2 cdas. de aceite de oliva

2 dientes de ajo exprimidos

1 cda. de jugo de limón

¼ de cdta. de sal

¼ de cdta. de pimienta negra

1 cdta. de eneldo

1. Coloca en un bowl los pepinos con la cebolla y el eneldo.

2. Incorpora en otro bowl los ingredientes del aderezo y licua.

3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla de forma envolvente.

4. Sirve y ¡disfruta!

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INGREDIENTS:

4 large cucumbers, peeled and diced

¼ cup of red onion, julienned

¼ cup fresh dill, finely chopped

DRESSING:

1 cup unsweetened Greek yogurt

2 tbsp. olive oil

2 garlic cloves, squeezed

1 tbsp. lemon juice

¼ tsp. salt

¼ tsp. black pepper

1 tsp. dill

1. Place the cucumbers with the onion and dill in a bowl.

2. Add the dressing ingredients to another bowl and blend.

3. Pour the dressing over the salad and mix evenly.

4. Serve and enjoy!