INGREDIENTES:
95 gr. harina baja en proteína
45 gr. cocoa
¾ Cucharadita polvo para hornear
½ Cucharadita bicarbonato
¼ de cucharada sal
1 plátano tabasco (maduro)
70 gr. azúcar refinada
60 gr. azúcar morena
80 ml. aceite vegetal
2 cucharaditas extracto de vainilla
120 ml buttermilk (para preparar la buttermilk ½ taza de leche y ½ cucharadita de vinagre de manzana)
Poca harina extra y extra mantequilla para engrasar el molde
1. En un recipiente pon todos los productos secos (harina, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato, sal).
2. En otro recipiente junta el azúcar.
3. Bate el plátano en la licuadora por 5 minutos, después comienza a agregar el azúcar y bate por 2 minutos. Poco a poco ve agregando el aceite y la vainilla y después de 3 minutos agrega la mezcla del paso 1. Finalmente agrega el buttermilk y bate por 2 minutos.
4. Pon la mezcla en un recipiente para cupcakes o en un molde para pastel.
5. Precalienta el horno por 5 minutos a 360 F ó 185 C°
6. Hornea por 20 o 25 minutos.
7. ¡Disfruta!
INGREDIENTS:
95 gr. low protein flour
45 gr. cocoa
¾ tbsp baking powder
½ tsp baking soda
¼ tbsp salt
1 Tabasco banana (ripe)
70 gr. refined sugar
60 gr. brown sugar
80 ml. vegetable oil
2 tsp vanilla extract
120 ml buttermilk (to prepare the buttermilk ½ cup of milk and ½ cup of apple cider vinegar)
Little extra flour and extra butter to grease the mold
1. In a container mix all the dry products (flour, cocoa, baking powder, bicarbonate, salt).
2. In another bowl, mix the sugar.
3. Beat the banana in the blender for 5 minutes, then start adding the sugar and beat for 2 minutes. Little by little add the oil and vanilla and after 3 minutes add the mixture from step 1. Finally add the buttermilk and beat for 2 minutes.
4. Put the mixture in a cupcake container or cake pan.
5. Preheat the oven for 5 minutes at 360 F or 185 C °
6. Bake for 20 to 25 minutes.
7. Enjoy!