INGREDIENTES:
2 tazas de repollo (col) blanco finamente picado
1 taza de repollo (col) morado finamente picado
1 chile morrón rojo finamente cortado en juliana
1 taza de zanahoria rallada
½ taza de cebollín finamente picado
½ taza de cilantro picado
3 cdas. de ajonjolí negro o blanco
ADEREZO:
6 cdas. de vinagre de arroz
3 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de aceite de ajonjolí
3 cdas. de salsa de soya baja en sodio
2 cdas. de azúcar morena (o el endulzante que prefieras)
2 cdas. de jengibre en polvo
3 dientes de ajo finamente picados
Coloca en un bowl los repollos, el chile morrón, la zanahoria, el cebollín, el cilantro y el ajonjolí.
Incorpora en un procesador todos los ingredientes del aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla de forma homogénea.
Sirve y ¡disfruta!
INGREDIENTS:
2 cups white cabbage, finely chopped
1 cup purple cabbage, finely chopped
1 red bell pepper, finely julienned
1 cup carrot, grated
½ cup chives, finely chopped
½ cup coriander, chopped
3 tbsp. black or white sesame
DRESSING:
6 tbsp. rice vinegar
3 tbsp. olive oil
1 tbsp. sesame oil
3 tbsp. low sodium soy sauce
2 tbsp. brown sugar (or sweetener of your choice)
2 tbsp. ginger powder
3 garlic cloves, finely chopped
Place the cabbage, bell pepper, carrot, chives, coriander and sesame in a bowl.
Incorporate all the ingredients of the dressing in a processor.
Pour the dressing over the salad and mix evenly.
Serve and enjoy!